重慶三不加食品有限公司為重慶市著名釀造調(diào)味品企業(yè),其三不加醬油、三不加食醋傳統(tǒng)釀造技藝為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。公司位于南川區(qū)大觀食品工業(yè)園區(qū),擁有生產(chǎn)、辦公用房、曬場用地三萬余平方米,是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的民營企業(yè)。公司建立有研發(fā)、質(zhì)量檢測中心,擁有完善的檢驗、檢測及化驗設(shè)施和設(shè)備,實現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量全項目檢測。公司產(chǎn)品為三不加醬油系列和三不加食醋系列(釀造過程中未加任何食品添加劑),采用傳統(tǒng)工藝及配方,經(jīng)365天以上日曬夜露(夏日曬、冬撈冰)自然釀成,是高品質(zhì)、具有獨特風味的健康食品。產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按國家食品生產(chǎn)許可管理辦法和ISO9001質(zhì)量管理體系進行生產(chǎn)、管理及銷售。
“露從今夜白”,白露節(jié)氣(9月7-9日)標志著天氣由熱轉(zhuǎn)涼,晝夜溫差增大?!按呵飼r節(jié)好制曲”,這種氣候條件對醬油釀造而言,堪稱天賜良機。傳統(tǒng)釀造師傅深諳此道,多選擇此時啟壇開工。